FORMATIONS

Depuis 2005, notre laboratoire est associé au laboratoire Microsept au sein d’un Pôle unique « Laboratoires et Services ». Notre compétence est reconnue pour les analyses physico-chimiques et technologiques des céréales, oléagineux et protéagineux. Dans le cadre de cette compétence, le laboratoire Olcéa propose des formations pour les techniciens et responsables travaillant dans le domaine des céréales.

Qualité des céréales

INTRA
Tarif : nous consulter
1 jour
Référence 001
PUBLICS
ET PRÉREQUIS

Personnel travaillant dans le domaine des céréales.

+ Pédagogie très participative
+ mise en pratique des participants.

OBJECTIFS

– Sensibiliser le personnel sur la qualité des céréales,
– Pratiquer les différentes analyses sur les céréales et savoir les interpréter.

PROGRAMME

– Le principe des différentes analyses des céréales,
– Mise en pratique,
   – Préparation des échantillons,
   – Reconnaissance visuelle et tri des différentes impuretés des céréales,
   – Analyse masse à l’hectolitre,
   – Analyse teneur en eau,
   – Analyse protéines,
   – Analyse Hagberg,
   – Analyse alvéogramme,
   – Analyse gluten,
   – Analyse planification.
– L’interprétation des résultats d’analyses,
– Les incertitudes liées à l’analyse,

Détermination du pourcentage d'impuretés dans les céréales

INTRA
Tarif : nous consulter
1 jour
Référence 001
PUBLICS
ET PRÉREQUIS

Personnel travaillant dans le domaine des céréales.

+ Pédagogie très participative
+ mise en pratique des participants.

OBJECTIFS

– Reconnaître les différentes impuretés des céréales,
– Déterminer leur impact sur la qualité d’un lot.

PROGRAMME

– Les bonnes pratiques de laboratoire,
– Préparation des échantillons,
– Reconnaissance visuelle et tri des différentes impuretés des céréales,
– L’interprétation des résultats d’analyses,
– Les incertitudes liées à l’analyse.

Planification d'essais

INTRA
Tarif : nous consulter
1 jour
Référence 001
PUBLICS
ET PRÉREQUIS

Personnel travaillant dans le domaine des céréales.

+ Pédagogie très participative
+ mise en pratique des participants.

OBJECTIFS

– Réaliser une planification d’essai selon un protocole défini,
– Déterminer l’impact des différents critères technologiques d’un blé sur la qualité du pain.

PROGRAMME

– Les bonnes pratiques de laboratoire,
– Préparation des échantillons,
– Reconnaissance visuelle et tri des différentes impuretés des céréales,
– L’interprétation des résultats d’analyses,
– Les incertitudes liées à l’analyse.